Il vigneto dell’istituto si espande per 2 ettari di terreno, di cui un ettaro è destinato a tre vitigni bianchi e l’altro a tre vitigni rossi.
La vigna richiede una cura attenta e costante e ci permette di produrre vini di grande qualità.
Il nostro obiettivo è quello di garantire la massima qualità delle uve e produrre vini che rappresentino le caratteristiche del nostro territorio.
Vitigni rossi
Sangiovese / Syrah / Montepulciano
Vitigni bianchi
Albanella / Bianchello / Verdicchio
L’olio extra vergine di oliva biologico, nasce dai nostri ulivi, che si estendono su circa 10 ettari di terreno.
Gli oliveti della nostra azienda si trovano su appezzamenti di terreni distinti, con diverse varietà di olivi e forme di allevamento.
Gli olivi sono stati scelti in base alle caratteristiche del terreno e del clima ed allevati in modo da mostrare agli studenti sia le forme di allevamento tradizionali che intensive.
OLIVETO MONOVARIETALE
1 ettaro
Oliveto leccino/frantoio
1 ettaro
oliveto multivarietale
8 ettari
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